تبلیغات
آشپزخانه خانواده سبز

نان شیرمال

10:30 ب.ظ - یکشنبه 27 اردیبهشت 1394 // نویسنده: نسرین رفیعی


http://s6.picofile.com/file/8188951034/008.jpg



http://s3.picofile.com/file/8188951084/020.jpg
از مزه وبافتش هم هر چی بگم کم گفتم
شوهر وپسر سخت پسنده بنده کلللللللی از این نون خوششون اومد وکلیییییی هم تعریف کردن
الحق واقعا هم خوشمزه بود

مواد لازم :
آب ولرم یک دوم پیمانه /شکر 1 ق س /مایه خمیر 1 ق س /آرد 3 پیمانه

روغن مایع یک دوم پیمانه پر/شکر یک دوم پیمانه پر /شیر ولرم یک دوم پیمانه

تخم مرغ 1 عدد/نمک یک پنس /

طرز تهیه :

آب ولرم را با مایه خمیر و 1 ق س شکر مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا پف کند ...

در کاسه ی بزرگی شیر و شکر ونمک و روغن مایع و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کرده

و مایه خمیر عمل آمده را اضافه و مخلوط کنید ...

آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید و به مدت یکساعت در محیط نسبتا گرمی

استراحت دهید ...بعد به شکل گرد یا دلخواه در آورده و در سینی چرب میگذاریم و 30 دقیقه

استراحت داده و بعد رویش را مخلوط زرده و زعفران و شکر می مالیم ...

در فر با حرارت 180 درجه می پزیم ..به مدت 20-25 دقیقه.

حتما باید با شیر درست شود ...



http://s3.picofile.com/file/8188950976/027.jpg
من 1ق غ شیر خشک هم به موادم اضافه کردم وخمیر من 4 پ آرد برد 15 دقیقه هم ورزش دادم
در استراحت اول خمیرم زیاد پف نکرد و در استراحت دوم هم تغییر زیادی نکرد اصلا راستش داشتم نا امید میشدم اما مطمئن بودم که مراحل رو درست انجام دادم اما بعد از اینکه گذاشتم تو فر هر چونه از خمیرم 3 برابر شد من چونه هام رو 100 گرمی گرفتم که 9 تا چونه شد



http://s3.picofile.com/file/8188951142/038.jpg


من برای رومال 1ق غ گلاب -کمی زعفران ونصف زرده یه تخم مرغ استفاده کردم با این رومال اصلا بوی تخم مرغ احساس نمیشد خیلی عطر خوبی هم داشت
اینا مال سری اوله که درست کرده بودم و به صورت حلزونی پیچیدمشون



برچسب ها : نان و خمیر ,

آخرین مطالب

» اینستاگرام ( دوشنبه 17 خرداد 1395 )
» حلوای شیر ( جمعه 4 دی 1394 )
» کالباس خونگی ( دوشنبه 30 آذر 1394 )
» چیز کیک ( دوشنبه 16 آذر 1394 )
» کیک موزی شکلاتی ( شنبه 14 آذر 1394 )
» خورش قیمه ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» کباب کوبیده ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» پیج من در اینستاگرام ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» کیک مک کویین ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» حلوای سه آرد مجلسی ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» فلافل ( سه شنبه 10 شهریور 1394 )
» کیک پرنسس باربی (کیک عروسکی) ( دوشنبه 2 شهریور 1394 )
» نان همبرگر ( یکشنبه 18 مرداد 1394 )
» کیک رنگین کمان ( جمعه 2 مرداد 1394 )
» پاپینگ ژل (ژله نوشتاری) ( چهارشنبه 31 تیر 1394 )