تبلیغات
آشپزخانه خانواده سبز

کیک گورخری (زبرا کیک)

07:48 ب.ظ - دوشنبه 28 اردیبهشت 1394 // نویسنده: نسرین رفیعی



http://s6.picofile.com/file/8189093226/H1560013.jpgمن این کیک را این طوری می پزم که موادکیکم را نصف می کنم یکی کاکاو و یکی ساده .بعد با ملاقه درست از وسط قالب ملاقه ملاقه روی هم می ریزم یکی سفید یکی قهوای تا مواد تماو شود
تخم مرغ درشت ......... 4 عدد ..... به دمای محیط رسیده
شكر..................250 گرم (1پیمانه)
شیر ..................... 1 پیمانه ..... به دمای محیط رسیده
روغن مایع ............... 1 پیمانه(ذرت ، گیاهی یا کنولا بهتره)
وانیل .................... 3/1 ق چ
آرد ....................... 2 پیمانه (300 گرم)
بیکینگ پودر ............1 ق س (3 ق چ )( یا 1 ق چ جوش شیرین )
پودر کاکائو ............... 2 ق س


http://s3.picofile.com/file/8189093326/uuuuuu.jpg
شكر و تخم مرغها را با درجه تند همزن می زنیم تا مثل کرم شده و روشن شود .
شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن می زنیم .
آرد ،وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده کم کم به مایه می افزاییم با همزن میزنیم تا صاف و یکدست شود . زیاد نباید هم بزنیم
مواد را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به 1 قسمت پودر کاکائو اضافه می کنیم.
فر را با درجه 180 روشن می کنیم.
کف قالب 23 سانت را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم
3 ق س از مایه سفید را درست در مرکز قالب می ریزیم و بعد 3 ق س از مایه کاکائویی را درست در مرکز قالب . دوباره مایه سفید و....
این کار را باید سریع انجام دهیم و مکث نکنیم وهمچنین قالب را نباید تکان دهیم تا مایه پخش شود چون بتدریج پخش خواهد شد.
به مدت 40 دقیقه در فر قرار میدهیم . 20 دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم
بعد از 40 دقیقه یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو می کنیم و خارج میکنیم اگر تمیز بود کیک پخته است.
دور کیک را با یک چاقوی نازک از قالب جدا می کنیم و روی پنجره سیمی قرار میدهیم تا خنک شود . می توانیم روی کیک پودر قند بپاشید


http://s6.picofile.com/file/8189093218/007.jpg

اینا رو با باقیمونده مواد درست کردم

http://s6.picofile.com/file/8189093250/H1560008.jpg


برچسب ها : کیک ها ,

آخرین مطالب

» اینستاگرام ( دوشنبه 17 خرداد 1395 )
» حلوای شیر ( جمعه 4 دی 1394 )
» کالباس خونگی ( دوشنبه 30 آذر 1394 )
» چیز کیک ( دوشنبه 16 آذر 1394 )
» کیک موزی شکلاتی ( شنبه 14 آذر 1394 )
» خورش قیمه ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» کباب کوبیده ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» پیج من در اینستاگرام ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» کیک مک کویین ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» حلوای سه آرد مجلسی ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» فلافل ( سه شنبه 10 شهریور 1394 )
» کیک پرنسس باربی (کیک عروسکی) ( دوشنبه 2 شهریور 1394 )
» نان همبرگر ( یکشنبه 18 مرداد 1394 )
» کیک رنگین کمان ( جمعه 2 مرداد 1394 )
» پاپینگ ژل (ژله نوشتاری) ( چهارشنبه 31 تیر 1394 )