تبلیغات
آشپزخانه خانواده سبز

بستنی زمستونی

05:29 ب.ظ - چهارشنبه 30 اردیبهشت 1394 // نویسنده: نسرین رفیعی

http://s6.picofile.com/file/8189422050/006.jpg

فکر درست کردن این بستنی از وقتی تو سرم افتاد که یه روز پسرم چند تا از این بستنی زمستونیا از مغازه خرید چشمتون روز بد نبینه اینقد بد مزه بود که

 همشون راهی سطل زباله شدن چند روز بعد تصمیم گرفتم این بستنی ها رو درست کنم
البته از تجربیات فاطمه زهرایی عزیز که تو وبلاگشون نوشته بودن هم استفاده کردم که ازشون ممنونم
طرز تهیش هم به این روش بود که اول دو عدد سفیده تخم مرغ رو انقدر زدم تا کاملا فرم گرفت بعد 1/4 ق چ پودر تار تار بهش اضافه کردم و دوباره به هم زدن ادامه دادم بعد کم کم 2/3 پ پودر قند رو قاشق قاشق اضافه کردم و انقدر هم زدم تا موادم تبدیل به مرنگ شددر اخر 3 -4 قطره اسانس پرتقال و 3- 2قطرهم وانیل مایع اضافه کردم و یه هم کوچیک زدم
بعد تو مرحله دوم یه قابلمه اب رو جوش اوردم وکاسه مرنگ رو توری که کفش با اب جوش در تماس نباشه حدود 20 دقیقه میزاریم روی بخار و مرتب همش میزنیم
خیلی مواظب باشید که تهش به اصطلاح ته دیگ نگیره پس مرتب هم بزنید
بعد از 20 دقیقه کاسه رو از روی بخار برمیداریم و 1 ق چ پودر ژلاتین رو با 1 ق س اب مخلوط کردم تا اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه (البته باید ژلاتین رو قبل از اینکه مرنگ رو از روی حرارت بردارید درست کنید تا بلافاصله بعد از برداشتن مرنگ ژلاتین رو بهش اضافه کنید)بعد ژلاتین رو بهش اضافه کردم و وقتی کمی خنک شد داخل قیف با ماسوره ساده ریختم و بعد توی نون قیفی ها رو پرکردم
برای اینکه نونها سر پا بایسته اونا رو بین سه پایه قرار دادم بعد مواد رد توش ریختم و نیم ساعت گذاشتم توی یخچال و بعد بلا شکلاتی که به روش بن ماری ابش کرده بودم روشون رو پوشوندم
مقداری از موادم رو هم روی نونهای گرد که بهش نون حلوایی هم میگن ریختم و باز هم روش رو با شکلات پوشوندم
من برای اینکه شکلاتم حیف نشه و دوم هم اینکه شکلات از رو نون قیفی هام شره نکنه وکارم تمیز تر باشه شکلات اب شده رو تو قیف ریختم و کم کم همه جای بستنیم رو با شکلات پوشوندم حتی یک قطره هم شکلات نه شره کرد نه حیف شد
ایشالله شما هم از این بستنی برای عزیزانتون درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
اهل خونه ما که عاشقش شدن طوری که هر روز سفارش میدن


http://s6.picofile.com/file/8189422000/021.jpg



http://s3.picofile.com/file/8189422092/015.jpg



آخرین مطالب

» اینستاگرام ( دوشنبه 17 خرداد 1395 )
» حلوای شیر ( جمعه 4 دی 1394 )
» کالباس خونگی ( دوشنبه 30 آذر 1394 )
» چیز کیک ( دوشنبه 16 آذر 1394 )
» کیک موزی شکلاتی ( شنبه 14 آذر 1394 )
» خورش قیمه ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» کباب کوبیده ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» پیج من در اینستاگرام ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» کیک مک کویین ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» حلوای سه آرد مجلسی ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» فلافل ( سه شنبه 10 شهریور 1394 )
» کیک پرنسس باربی (کیک عروسکی) ( دوشنبه 2 شهریور 1394 )
» نان همبرگر ( یکشنبه 18 مرداد 1394 )
» کیک رنگین کمان ( جمعه 2 مرداد 1394 )
» پاپینگ ژل (ژله نوشتاری) ( چهارشنبه 31 تیر 1394 )