تبلیغات
آشپزخانه خانواده سبز

مرغ درسته در تنورک پخت

03:13 ب.ظ - پنجشنبه 31 اردیبهشت 1394 // نویسنده: نسرین رفیعی

http://s3.picofile.com/file/8189571126/DSC07651.jpg

امروز طرز تهیه مرغ درسته در تنورک پخت رو مرحله به مرحله اموزش میدم

من همیشه با درست کردن این مرغ مشکل داشتم هم خشک میشد هم اینکه مزه مال بیرون رو نمیداد

اما ایندفعه خود خودش شد



مواد لازم:
مرغ با پوست...................1عدد

فلفل دلمه ....................1عدد

کره به دمای محیط رسیده..................به میزان لازم

نمک..............................به میزان لازم


این عکس تنورک پخته


http://s3.picofile.com/file/8189570726/DSC07314.jpg


من این غذا رو چون میخواستم برای شام درست کنم از صبح زود مرغم رو نمک زدم یه کوچولو از همیشه بیشتر (بعدا میگم چرا)

http://s3.picofile.com/file/8189570826/DSC07312.jpg

بعد کره ای که به دمای محیط رسیده رو مقداری روش و داخل شکمش مالیدم یادتون باشه توی شکمشم نمک بزنید

بعد روش سلفون کشیدم تا غروب گذاشتم تو یخچال



در مرحله پخت تو شکمش فلفل دلمه ای که از وسط نصف کرده بودم رو گذاشتم و گذاشتمش تو تنورک پخت

بعد دو سر کیسه رو کامل پیچوندم و با سیمهای روکش دار مثل توی عکس بستم دوسرش رو



بعد سه تا سوراخ با خلال دندون تو قسمت بالای کیسه میکنید تا بخار اضافی خارج بشه و کیسه منفجر نشه


در مرحله بعد گذاشتمش تو اونتستر با حرارت 160 درجه سانتی گراد اما تو فر اگر میذارید دمای فر تون 180باشه


کم کم کیسه باد میکنه مثل بالن پس نترسید و مرغ اب میندازه (برای همین گفتم نمکش بیشتر باشه چون مرغ اب میندازه و نمکش کم میشه)

http://s6.picofile.com/file/8189570684/collage_%DB%B2%DB%B0%DB%B1%DB%B5%DB%B0%DB%B5%DB%B2%DB%B0%DB%B1%DB%B8%DB%B2%DB%B9%DB%B3%DB%B6%DB%B2%DB%B1%DB%B2_%DB%B2%DB%B0%DB%B1%DB%B5%DB%B0%DB%B5%DB%B2%DB%B0%DB%B1%DB%B8%DB%B3%DB%B0%DB%B0%DB%B3%DB%B5%DB%B6%DB%B6.jpg

بسته به مرغتون زمان پخت متفاوته من بعد از یک ساعت و نیم با خلال رون مرغ رو چک میکنم چون رون مرغ دیرتر میپزه


http://s6.picofile.com/file/8189571000/DSC07376.jpg


وقتی مرغتون مثل عکس پخت از تنورک بیاریدش بیرون و اب اضافش رو خارج کنید تو ظرف دیگه ای بذارید دوباره کمی کره ویه کوچولو نمک بزنید و دوباره بذاریدش تو فر و گریل رو بزنید همونجا بمونید تا روی مرغتون طلایی بشه حواستون باشه چون زود میسوزه روش

اینم نتیجه کار
ما که خیلی خوشمون اومد شوهرم وپسرم میگفتن دقیقا مثل بیرون شده


http://s3.picofile.com/file/8189571200/DSC07661.jpg



http://s6.picofile.com/file/8189570900/DSC07375.jpg


آخرین مطالب

» اینستاگرام ( دوشنبه 17 خرداد 1395 )
» حلوای شیر ( جمعه 4 دی 1394 )
» کالباس خونگی ( دوشنبه 30 آذر 1394 )
» چیز کیک ( دوشنبه 16 آذر 1394 )
» کیک موزی شکلاتی ( شنبه 14 آذر 1394 )
» خورش قیمه ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» کباب کوبیده ( دوشنبه 9 آذر 1394 )
» پیج من در اینستاگرام ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» کیک مک کویین ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» حلوای سه آرد مجلسی ( دوشنبه 4 آبان 1394 )
» فلافل ( سه شنبه 10 شهریور 1394 )
» کیک پرنسس باربی (کیک عروسکی) ( دوشنبه 2 شهریور 1394 )
» نان همبرگر ( یکشنبه 18 مرداد 1394 )
» کیک رنگین کمان ( جمعه 2 مرداد 1394 )
» پاپینگ ژل (ژله نوشتاری) ( چهارشنبه 31 تیر 1394 )